¿Dónde tomar el mejor vermut en Barcelona ?
Hemos visitado muchas vermuterías, tomado muchos aperitivos en Barcelona y sus alrededores, y puedo asegurar que la mejor vermutería de Barcelona, está en el Barrio del Clot. No será el barrio más chic de Barcelona y los turistas solo aparecen si se han equivocado de parada de Metro. Pero en el Bar D’Clot, Carrer Rogent 52 , encontramos este pequeño bar, esta pequeña joya, en la que uno de sus atractivos es el público que lo frecuenta. Ese que al mediodía va a tomar El Vermut, haciendo una pausa en el día, para disfrutar de un buen aperitivo y una buena conversación.
Acércate a tomar un buen Vermut en el Bar D’Clot, encontrarás esos abuelos recordando años mejores y saludándote como si nos conociéramos de toda la vida. En la esquina de la pequeña barra un par de jóvenes enamorados compartiendo unos berberechos con unas cervezas. El hipster haciendo fotos para su instagram, afanándose para inmortalizar ese instante, el murmullo de la gente, los más pequeños subidos al taburete, masticando una patata, aquel grupo de jóvenes tomando el aperitivo antes de ir a comer a un local de moda de la ciudad, el típico ruido del sifón o el inconfundible olor a vinagre de esos boquerones. El vermut rojo de de la casa, sus inmejorables vinos tintos y blancos aconsejados por el Sr. Gomes, famoso sommelier y gran conocedor de los vinos Malbec. Todo Esto es lo que han conseguido dos grandes profesionales de la hostelería: Toni y su hermana Raquel. Dando lo mejor de sí a todo aquel que se acerca a su vermutería. Los mejores berberechos, gambas saladas, navajas, mejillones en escabeche, anchoas y mucho más al mejor precio. Packs vermut tentadores , para que todos puedan saborear uno de los pocos vermuts auténticos de Barcelona. Tómate un Sr. Vermut, en la Vermutería D’Clot.
El mejor lugar para tomarte un aperitivo
¿Qué es el Vermut?
El vermut es un licor aromatizado con hierbas, formado a base de vino neutro de buena calidad, un toque de absenta o ajenjo y otras especies amargas y tónicas. De productos para macerar este licor hay cientos, los cuales se pueden combinar de mil maneras diferentes. En la mezcla adecuada de los botánicos (raíces, plantas, flores y especias) radica la clave del aromatización del buen vermut.
Los enólogos de cada marca utilizan normalmente entre 50 y 80 ingredientes diferentes para elaborar esta bebida. Esto hace que el vermut sea uno de los brebajes con una gama más amplia de matices, sabores y olores. Y edulcorantes como el azúcar y el caramelo, que le aporta ese característico color dorado.
Aunque es una bebida que ha dado la vuelta al mundo, su origen es típicamente europeo. Lo encontramos en dos grandes familias: el rojo y el blanco. El vermut rojo tiene su origen en Italia y es más dulce, en cambio el blanco, creado en Francia, es más seco y tiene una graduación alcohólica más alta.
Vemut Rojo
El vermut que se más produce en España es algo menos amargo que el de origen italiano. En él predominan las hierbas aromáticas. De todos los tipos de vermut es el que más se consume en nuestro país.
Vermut blanco
El vermut blanco es más dulce que el rojo. Sin embargo, esto no quiere decir que lleve más azúcar, simplemente, se utilizan menos ingredientes amargos a la hora de prepararlo. En su elaboración predominan los cítricos y la vainilla. Se trata del más consumido a nivel mundial.
Como curiosidad, el vermut blanco fue una imitación que los franceses hicieron del vermut rojo italiano. Fue tan grande su éxito que los italianos no tardaron en imitar a los franceses elaborando ellos también este tipo de bebida.
Origen del nombre de vermut
El vermú o vermut(del francés vermouth, y éste del alemán wermut, que significa ‘ajenjo’ o ‘absenta’) es un vino macerado en hierbas servido durante los aperitivos, compuesto de vino blanco, ajenjo y otras sustancias amargas.
Los mejores vermuts de Barcelona
Carrer de Rogent, 52, 08026 Barcelona
Telf. 616 04 75 22
La mejor vermutería de Barcelona
Where to have the best «vermouth» in Barcelona ?
